Ruou nho do tu giong nho huong vi toi thuc phuong phap thuong thuc chuan sanh ruou

rượu vang đỏ trong khoảng lâu đã trở nên chọn lựa bậc nhất của các người sành vang bởi hương vị mặn mà và khả năng lưu trữ rẻ. Tại Red Apron, chúng tôi tự hào mang lại cho quý người dùng bộ sưu tập rượu nho đỏ ngon nhập khẩu trong khoảng những vùng trồng nho tiếng tăm trên toàn cầu. Hãy cộng khám phá và cảm nhận sự tinh túy trong từng giọt rượu chát tuyệt hảo.

một. rượu vang đỏ (red wine) là gì?
Theo Wine Enthusiast, rượu chát đỏ (red wine) là thức uống sở hữu cồn được tạo ra từ thời kỳ lên men nước ép của các chiếc nho vỏ đen. Khác mang rượu nho trắng, vang đỏ dùng nguyên liệu và trật tự cung cấp riêng biệt.

Trong quá trình cung ứng, nước ép nho đã được ép, gọi là "must", được ngâm và lên men cộng với vỏ nho màu đen, từ đấy tạo nên màu sắc, hương vị và tannin đặc thù cho vang đỏ. công đoạn lên men chuyển hóa trục đường nho thành cồn (ethanol) và khí carbon dioxide, tạo ra sản phẩm rốt cuộc là vang đỏ.
Đặc điểm của rượu chát đỏ
rượu vang chai đỏ nổi trội với hương vị phong phú và màu sắc quyến rũ, là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc và dịp đặc thù. Đặc điểm của rượu vang đỏ bao gồm:

Màu sắc

Đặc điểm trước hết và dễ nhận mặt nhất của vang đỏ chính là màu sắc. Vang đỏ có phổ thông sắc thái khác nhau từ tím đậm, mờ đục đến đỏ hồng nhạt,.. khi rượu vang đỏ trưởng thành, màu sắc tươi sáng và trẻ trung của nó sẽ chuyển sang màu ngọc bích và thậm chí là nâu.

red wine

Bạn có thể tiện dụng nhận biết vang đỏ với màu sắc đặc biệt của chúng

Tannin

Vang đỏ được làm bằng bí quyết ngâm nước ép nho có vỏ và hạt, đôi khi còn cả cuống, thường được gọi là giai đoạn lên men đa số chùm. số đông những thành phần này đều mang lại tannin cho rượu.

Tannin là những polyphenol tạo nên kết cấu, cấu trúc và độ dai sức cho rượu. Chúng tạo ra cảm giác khô trong miệng giống như lúc uống trà đen. thỉnh thoảng tannin được coi là chín, mịn hoặc hòa quyện rẻ vào rượu, trong khi các cái khác sở hữu thể là mộc mạc, trẻ trung hoặc chát.

Tannin đem lại kết cấu cho rượu. Chúng mềm mại theo thời kì, đó là lý do phổ thông người cho rằng các mẫu rượu vang đỏ giàu tannin nên được thưởng thức sau vài năm ủ trong chai.

rượu nho đỏ ngon du nhập

Tannin mang lại hương vị và kết cấu cho vang đỏ cao cấp

Hương vị

những giống nho khác nhau tạo ra hương thơm của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đặc tính của đất. thí dụ, Pinot Noir thường sở hữu hương vị của quả mâm xôi, anh đào và mùi hương của rừng, khi mà Cabernet Sauvignon thường có những nốt hương của quả lý chua đen, cam thảo và sỏi ướt.

các hương vị và mùi thơm này ko được thêm vào rượu mà chúng là các tính chất cảm quan độc đáo của rượu được tạo ra từ các hợp chất hữu cơ thường với trong axit và vỏ nho. các đặc điểm của vang đỏ khác biệt so mang vang trắng do cái nho và tiếp xúc với vỏ trong công đoạn ngâm và lên men.

giá rượu vang đỏ

Hương vị của vang đỏ sở hữu hương thơm của trái cây và hoa

Độ tươi mát

Axit là một thành phần nhu yếu của rượu, vừa là chất bảo quản vừa phân phối độ tươi mát. khi nếm rượu nho đỏ, độ tươi mát được cảm nhận qua các tính chất chua và chát, thăng bằng mang những thành phần ngọt và đắng. Vang đỏ sở hữu đa dạng dòng axit, nhưng chính yếu là axit tartaric và axit malic.

các chiếc rượu chát đỏ

Vang đỏ sở hữu độ tươi mát cao

>>> Tham khảo: rượu vang nổ chuẩn vị thượng hạng

4. những giống nho khiến vang đỏ
4 giống nho phổ biến nhất được sử dụng để khiến vang đỏ gồm có: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah/Shiraz. Mỗi giống đều với những đặc điểm khác nhau, cụ thể như sau:

4.1. Cabernet Sauvignon
dòng nho khiến rượu vang đỏ nhiều nhất thế giới là giống nho lai tự nhiên giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc từ Bordeaux, Pháp. Cabernet Sauvignon được ưa chuộng vì nồng độ cao và tiềm năng lưu trữ lâu dài.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng - cao, cồn 13,5–15%.

Hương vị: Quả lý chua đen, anh đào đen, tuyết tùng, gia vị, than chì.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Bordeaux của Pháp, North Coast của Mỹ, Úc, Chi-lê, Nam Phi.

các cái vang đỏ

Chai Concha Y Toro, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley được tạo nên từ giống nho rộng rãi này

4.2. Merlot
lúc kể đến giống nho làm cho vang đỏ, chẳng thể bỏ qua cái tên Merlot. Vùng Bordeaux ở phía Tây Nam nước Pháp được coi là quê hương của các chai rượu vang Merlot thượng hạng nhất thế giới.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Anh đào, socola, mận, lá nguyệt quế, vani.

Màu sắc rượu: Đỏ mịn.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Pháp, Chi - lê, Mỹ

Điều kiện khí hậu: những vùng ôn hòa đến rét mướt như đất sét.

rượu nho đỏ du nhập

Marques de Casa Concha được làm nên trong khoảng giống nho Merlot

>>> Xem thêm: rượu vang cường hóa (Fortified wine) cao cấp

4.3. Pinot Noir
tăm tiếng của Pinot Noir khởi hành trong khoảng những dòng vang được sản xuất tại vùng Burgundy của Pháp. Pinot Noir là một trong những giống nho cổ xưa nhất, với lịch sử cung cấp rượu chát diễn ra từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên.

Nồng độ: Độ axit trung bình - cao, cồn 11,5 – 13,5%

Hương vị: Quả mâm xôi, anh đào, nấm, vani, hoa dâm bụt.

Màu sắc rượu: Màu đỏ nhạt - trung bình

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Burgundy, Bourgogne, Tây Nam nước Pháp, Monterey, California - Mỹ, Marlborough - New Zealand, Chi - lê, Úc, Nam Phi.

chai rượu chát đỏ

Vang đỏ Domaine Ponsot, Cuvee des Alouettes, Morey Saint Denis 1st Cru mang màu anh đào đen tươi sáng từ giống nho Pinot Noir

4.4. Syrah/Shiraz
Syrah và Shiraz là 2 tên gọi của một giống nho. Tùy thuộc vào vùng trồng mà giống nho này sẽ với các biểu đạt cá tính khác nhau. rượu chát Shiraz like it của Úc thường mang cấu trúc đượm đà, tannin mềm mại, khi mà Syrah của Rhône lại vượt bậc mang cấu trúc tinh tế hơn và hương vị phứchợp.

Syrah đã chứng minh sức hút và chinh phục thành công các người yêu vang trên toàn thế giới. Vang Syrah được sản xuất theo rộng rãi cá tính khác nhau, đem đến thiếu gì hương vị phong phú của các dòng trái cây màu đen.

Nồng độ: Độ axit trung bình, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Quả việt quất, mận đen, socola sữa, thuốc lá, hạt tiêu xanh.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu đen đậm, trái nhỏ và vỏ dày.

Vùng canh tác chủ yếu: Phía Bắc Rhône, phía Nam nước Pháp – Pháp, thung lũng Barossa – Úc.

rượu vang đỏ cao cấp

Vang đỏ khiến cho từ Syrah/Shiraz cũng được phổ biến tín đồ sành vang chọn lọc

Ngoài 4 giống nho mà Red Apron đã nêu trên thì còn sở hữu một số dòng khác được phổ thông quốc gia sử dụng như Cinsault, Tempranillo, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Franc, Malbec, Carmenere,...

>>> Tham khảo thêm: rượu vang xanh (Organic, Biodynamic & Natural wine) thượng hạng mới

5. rượu nho đỏ ăn sở hữu gì?
kiểu dáng và kết cấu phong phú của vang đỏ khiến cho nó phát triển thành sự chọn lọc lý tưởng cho các bữa tối sang trọng. mang kết cấu mạnh mẽ hơn so với vang trắng và hồng, vang đỏ dễ dàng hài hòa mang những hương vị đặm đà.

1 ví dụ điển hình là sự kết hợp kết hợp giữa những loại giết mổ bò nướng và Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc. Vang đỏ đậm thích hợp có những món ăn giàu chất dinh dưỡng, trong khi vang đỏ nhẹ hơn mang độ tươi mát cao sẽ thích hợp cho các món nhẹ nhõm như gà nướng và rau củ.

rượu nho đỏ giá thấp

mang thể hài hòa Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc lúc ăn các mẫu giết bò nướng để thêm phần đậm vị

Nguyên tắc phối hợp giữa độ thắm thiết của rượu và món ăn là tạo ra sự kết hợp lý tưởng và cân đối. Nhìn chung, rượu chát đỏ của vùng nào sẽ thường thích hợp có ẩm thực và phong cách sống của vùng đó.

tỉ dụ, các món ăn rơ mang sốt cà chua truyền thống thường hợp sở hữu rượu vang đỏ có độ tươi mát cao, tạo ra sự hài hòa hài hòa trong hương vị.

rượu vang đỏ ngon

Thưởng thức Chianti với mỳ ý sốt cà chua mang lại sự kết hợp, thú vị

6. cách bảo quản rượu chát đỏ
Vang khi chuyển sang màu đỏ cho thấy thức uống đã sẵn sàng có thể phục vụ, nhưng để rượu đạt được tiềm năng tối đa, nó cần được bảo quản đúng phương pháp. các nguyên tố tác động đến thời kỳ lên men bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. rượu nho đỏ nên được bảo quản ở khoảng 55°F (khoảng 13°C), tốt hơn 10°F so có nhiệt độ hoàn hảo để phục vụ.

rượu nho đỏ được bảo quản quá ấm sẽ làm cho tăng thời kỳ lên men. ví như bảo quản ở nhiệt độ nóng trên 75°F (khoảng 24°C) mang thể bị hỏng khiến hương vị trái cây giống như kiểu bị chín quá, lên men.

red wine

người dùng nên bảo quản vang đỏ ở nhiệt độ vừa phải

rượu nho đỏ được bảo quản quá lạnh cũng mang thể gây hại cho rượu, nhưng nhìn chung ko nguy hiểm bằng việc quá nhiệt. Nhiệt độ tốt làm chậm giai đoạn lên men, nhưng nếu như rượu ko bị đông đá, thường sẽ ko sở hữu thiệt hại đáng kể. Nhiệt độ lạnh hơn, như trong tủ lạnh khoảng 40°F (khoảng 4°C), thì ổn cho việc bảo quản ngắn hạn.

Rượu bị đông đá gây ra vấn đề riêng. lúc chất lỏng đóng băng, nó giãn nở và có thể đẩy nút chai ra, làm hỏng rượu, hoặc tệ hơn là làm nứt chai. mặc dầu những đổi thay nhỏ về nhiệt độ là an toàn, nhưng điều quan yếu là giữ cho rượu của bạn ở nhiệt độ càng ổn định càng phải chăng.

rượu vang đỏ được đóng trong chai có vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu để kiểm soát an ninh khỏi tia cực tím (UV) với hại. Vang nhẹ sở hữu nguy cơ bị hỏng cao hơn so sở hữu vang đậm lúc tiếp xúc mang ánh sáng. Nhưng thấp nhất là nên hạn chế xúc tiếp trong tương lai mang ánh sáng, cả ánh sáng thiên nhiên và nhân tạo.

hộp rượu vang đỏ

tránh để vang đỏ xúc tiếp lâu với ánh sáng ngẫu nhiên và ánh sáng nhân tạo

Tia UV có thể phá vỡ vạc những hợp chất trong rượu, khiến rượu lên men nhanh hơn và ánh sáng cũng sở hữu theo nhiệt độ gây hại.

Sự thăng bằng tinh tế về độ ẩm cũng rất quan trọng đối với việc bảo quản vang đỏ. Rượu được giữ trong môi trường khô sẽ khiến cho nút chai gặp nguy cơ bị khô, nếu như nút chai khô sẽ co lại và cho phép oxy xâm nhập vào chai hoặc rượu bị rò rỉ ra ngoài.

7. 5 chiếc vang đỏ ngon nhập cảng
Dưới đây là những cái rượu chát đỏ ngon du nhập đem lại trải nghiệm hương vị phong phú và độc đáo tại Red Apron:

Maison Castel, Cabernet Sauvignon, IGP d'Oc

Rượu sở hữu màu đỏ sẫm, tỏa hương vani hòa quyện hoàn hảo mang trái cây vỏ đen. Vị rượu mịn màng và đặm đà, có hương vị của quả lý chua và mâm xôi, để lại hậu vị thơm nhẹ, dễ chịu trên vòm miệng.

chai rượu chát đỏ ngon

Maison Castel khiến từ giống nho Cabernet Sauvignon đem đến hương thơm nhẹ nhõm, dễ chịu

Roux (Famille), Vin de France Pinot Noir, Les Cotilles

Đây là 1 trong các dòng vang đỏ đặc biệt, có tỏa hương thơm hấp dẫn và vị của quả đỏ chín. Chất chát và vị trái cây được thăng bằng tuyệt vời, mang hương mận, anh đào và gia vị mượt mà.

những loại rượu nho đỏ

Les Cotilles biểu đạt vị tươi mát cùng hậu vị đặm đà trọn vẹn

Banfi, Col Di Sasso (Cab Sauv, Sangiovese), Tuscany IGT

với sắc đỏ hồng ngọc rỡ ràng, Col di Sasso mang lại hương thơm tươi mát đặc biệt của giống nho, cùng có sự hấp dẫn từ mùi gia vị dịu nhẹ, hòa quyện sở hữu hương phúc bồn tử và mận. Vị rượu đầy đặn, mềm mại và cân đối – một là mẫu vang đỏ dễ uống, ​trẻ trung nhưng đượm đà và phong phú hương trái cây.

rượu nho đỏ nhập cảng

Bạn sẽ cảm nhận được lớp rượu mặn mòi cùng hương thơm tươi mát lúc thưởng thức Col di Sasso

Concha Y Toro, Casillero del Diablo "Devil's Carnaval Spectacular", Cabernet Sauvignon, Central Valley

Spectacular Cabernet vượt bậc có màu sắc phong phú và hương thơm trái cây đen nồng cháy. Rượu với cấu trúc đặc thù, hấp dẫn và bao trọn mọi giác quan của bạn.

rượu chát đỏ thượng hạng

Chai vang đỏ tới trong khoảng Chi-lê mang hương thơm trái cây đen nồng thắm

De Bortoli, DB Winemaker Selection, Shiraz, South Eastern Australia

Rượu mang màu ngọc hồng lựu đậm, tỏa ra hương thơm quyến rũ của những chiếc quả đỏ và xanh, socola và gia vị. khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mâm xôi và việt quất để lại hậu vị kéo dài và chất chát dịu nhẹ.